寒さに負けるな ホウレンソウへのコメント
農業1年生 2012/01/04 11:01 苦い、渋いと、敬遠されがちなホウレンソウなんですが、畑で生で葉っぱをかじってもおいしいんです。葉っぱで糖度７度、茎や根っこ付近では１７度までいくらしいんです。あまり出回っていない品種ですが、種では育てられますよ。山形の「アルケッチャーノ」の奥田シェフが、イタリアンでも採用している山形の在来野菜です。
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