家族でpotager

冷ったい（つったい）　肉そば

ニックネーム: 農業1年生
投稿日時: 2013/07/20 23:59

数年前に日本の最高気温を記録した熊谷市。それまでの記録は山形だったんですよ。

そんな暑い山形ならではの「冷たい文化」がいくつかあります。

「冷たいラーメン」

関東で言う「冷やし中華」ではありません。
関西で言う「冷麺（れ〜めん）」ではないのです。


ふつ〜の「しょうゆラーメン」がそのまんま冷えています。



「冷たいシャンプー」

私は体験したことは無いのですが、床屋さんでは、ミントの効いた清涼感たっぷりのシャンプーを、冷蔵庫で冷やしてシャンプーしてくれるそうです。


話は長くなりましたが、

「冷たい肉そば」

鶏肉の旨みを煮出したやや甘めの出汁を冷たく冷やしておき、コシのある太目の蕎麦に鶏肉をトッピングした、暑い季節にピッタリのお蕎麦です。


今日のお昼当番。蕎麦は市販品ですが、山形の食文化を初めて作ってみましたよ。


家族は、完食

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