カスクドールCasquedor Vol.1

折り返し地点。。。へのコメント

シフォンケーキ
2012/05/23 08:24
矢車草はもともと強くて難しくないですから、ナナハンパパさんの社のお庭でもフウセンカズラだけでなく、いかが？！~.~*
ただ・・・ミスチルの復興支援と思うと『特別にかわいいU+2665'▽'U+2665！』

牛コマのお安いお肉だったので、塩麹をもにこむようにして、長めに10分ほど寝かせて、お肉をやわらかくしました。
塩麹下味＝やわらかくなる・・・と思って頂ければ(^_-)-☆
ふつーに、ステーキ・焼肉・お刺身・魚の塩焼き・お野菜等々に、塩コショウでなく、塩麹を使ってお料理していますが『ふっくら・まろやかな塩味』になります。
ただ、玄米を炊くときは丁度いいのですが・・・炊き込みご飯やおこわにいれると『べちゃついた感』はぬぐえません^_^;