気がつけば・・・夜☆へのコメント

シフォンケーキ
2012/01/15 20:03
豆腐ハンバーグに限らず、普通のあいびき肉のハンバーグでも・・・ええっ！って言うくらいパン粉の後の牛乳の量が多くて、けっこうやわらかめの種です。
何かのお料理番組で『焼くと、お肉が熱変で固くなりますので、牛乳で焼く前の種を出来るだけやわらかくした方が良いのです』って、聞いた事があり、試して見るとそれから順調です^0^///

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