*ばらとポタジェのある庭*

オリーブの酢漬けへのコメント

tombo
2009/10/19 18:14
tombo庭にも赤ちゃんオリーブがあります。
オリーブは違う２つの種類を互いに近くに置いておかなければ実が付かないと、園芸店の方からアドバイスを受けました。ただし、一本でも実が成る物も中にはあるそうです。そして本題のオリーブの酢漬け…。詳しくは不明ですが、密閉容器にピクルスと水を入れ、毎日水を替えて一週間は渋抜きをしないといけないらしいです。苛性ソーダを使ったやり方もあるそうですが、詳細は不明です。
情報が中途半端ですみません…。