いよいよシーズン到来ですね。
何が？ って決まってるでしょう。
カキですよ。
まあ赤く実のなる果物のかきもシーズンですが、今は海からの恵みの牡蠣でしょう。
5，6，7，8月の産卵期を終え、秋の始まりでもある9月からがシーズンとなる訳です。
ちなみに5，6，7，8月は英語読みで”R”が付かないんです。
だから私はSEPTEMBARの9月からを秘かに楽しんでいます。
今年は残暑の影響で成長が遅かったので、ひと月前の牡蠣は未だ若かったせいもあり少しすっぱい味でしたが、今の牡蠣は濃厚な味に変っています。
ここ九州では、福岡糸島の牡蠣が有名ですよ。
全国に名を馳せている”呼子のイカ”の場所も目の前に位置しているところです。
実はこの地域に点在する島にゼロ戦が何機か沈んでいるらしい。
あの真珠湾攻撃の際にハワイ島に似ているとの事で事前に訓練行なっていたとの話を聞いた事があります。
そんなこんなんで歴史をさかのぼって牡蠣を食べながらワインを頂く。
今の季節ならではの楽しみではないでしょうか。
また この牡蠣ガラはカルシュウムが豊富で肥料にも利用できるようだ。
他には土木分野での活躍が報告され、食べた後でも素晴らしい活躍をする”牡蠣”に今日も乾杯！といこうか。
Rの季節
