ハバネロのボヤキ

谷汲山華厳寺へのコメント

Rui
2009/08/30 11:49
以前、唐辛子を収穫した後に目をこすってしまったことのあるRuiです。(汗）

赤唐辛子を収穫しました。
今まではかなり枝が乾燥してから収穫し、その後乾燥させてそれから保存していました。

オリーブオイルなどに入れて保管する場合（辛いオイルとして使いたい）は、やはり乾燥させた物を入れた方がいいですか？

収穫後すぐの方が辛さが出るような気もしたのですが、オリーブオイルは保存をしたいので生はダメかな～という気もします。

ネットで探しても上手くタイムリーに参考になる物が見つからず、ハバネロさんにお聞きした方が間違いないような…と思いお聞きしました。