夏の間、グリーンカーテンにと植えたゴーヤ・・・・・ 「最初は嬉しくて食べたけど、もう～、なんだか飽きちゃった～」 な～んて事で、折角沢山生ってるのに放置・・・なんてことになっていませんか？ そんな時は目先のメニューを変えて、美味しくいただきましょう 以前に作ったゴーヤメニュー その1 その2 今回は、ゴーヤの佃煮です。 材料 ゴーヤ 500ｇ しょうゆ 50ｃｃ 砂糖 100ｇ 酢 40ｃｃ かつおぶし 10ｇ ゴマ 適量 （お砂糖は三温糖や黒砂糖で作るとコクが出ておいしいよ～）分量はお好みでU+203C 1：ゴーヤは縦に切ってスプーンなどで種と中の綿を取り除きます。 2：2～3ミリくらいに薄く切って、熱湯にいれサッと茹でます。 3：茹でたゴーヤの薄切りは固く水気を絞ります。 4：砂糖、醤油、酢をあわせて沸騰させ、その中に③のゴーヤを入れて中火で煮ます。 5：汁気がなくなるまで煮込み、最後にかつお節とゴマを入れ出来上がりです。 （山椒の実・ちりめんじゃこを入れても美味しいです ピリ辛がお好きな方は、一味や七味を入れてもgoodよ～ん） お茶漬けや、お茶うけ、お酒のお供にもOK 苦みも少なめで食べやすく、保存もききますのでお試しあれ～ T
こんなんもあるでぇ～♪1
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