多年草なので冬には地上部が枯れる筈なのですが、我が家のフェンネルは冬も元気です。葉の部分は魚料に似は欠かせないし、茎の部分も美味しい。種はパンに練り込んで焼くと香り豊か。 茎の太い部分をグラタンに使ってみました。 エビとの相性も良くて美味しかったです。
多年草なので冬には地上部が枯れる筈なのですが、我が家のフェンネルは冬も元気です。葉の部分は魚料に似は欠かせないし、茎の部分も美味しい。種はパンに練り込んで焼くと香り豊か。
フェンネル
