竹屋の日記

堂島ロール&塩麹へのコメント

シフォンケーキ
2012/05/22 00:41
堂島ロール・・・中之島バラ園から、川沿い歩くと（かなりありますが）本店さんがありますが・・・今や阪急百貨店にも入ってらっしゃいますU+2665

塩麹、単純に『お塩』だと思って使うと良いです。お肉や魚を焼く時、下味につけ置くとやわらかくて、塩よりまろやかなお味になります('▽')
消化を助ける働きが強く、ビオヘルミンの成分にもなっていますよ。発酵食品は日に一度、摂取すると体に良い。。。って、これ奥さまの専門分野でしたね~~*