森のテラス 四季の日記 ~山形より〜
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 山形のラーメン
ニックネーム: dora
投稿日時: 2010/12/22 16:13  |
お客様の依頼で米沢へ〜 米沢は山形県の南側にあり、歴史上の人物ですと 上杉謙信 直江兼続 上杉鷹山などが活躍した土地です。
名産品も多く、米沢牛は全国的にも有名。その他にも
これらを米沢のABCというそうです A(アップル） Ｂ（ビーフ） Ｃ（カープ）
ＡＢＣには入っていないのですが こちらも有名
街中にこんなのぼり旗が掲げてあります。 いつも行く「熊分」が定休日だったので 米沢ラーメンの特徴はスープは鶏がら、豚骨、煮干などを使った あっさり醤油味
麺は細麺のちぢれ麺で、打ってから2〜3日寝かせ熟成させ ているため歯ごたえがあり、さらに手もみでちぢれているので あっさりスープによくなじんであり、絶妙のバランスです どこの店に入っても「はずれ」がないのがこの米沢 値段も安く、ラーメン普通盛で￥500の店が多いです。 米沢にお越しの際は、ぜひご賞味あれ
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リンゴ（館山リンゴ）、鯉、なども有名 
近くの店にはいりました。
