石川のガーデンママ、日々徒然を。

今年もへのコメント

石川のガーデンママ
2009/05/27 08:57
tledo様
andS様
　
　渋柿の食べ方は結構ありますよね。「あわし柿」、焼酎に漬けるのと塩水につける。そして「ずくし」と呼ぶ渋柿をもいでそのまま置いておくと、不思議な事に柔らかくなり、甘くなっているのです。柿の種類にもよるのでしょうが、日本柿と呼ばれる縦長の大振りの柿で、炒り粉をまぶして食べた子供の頃を思い出します。

柿の葉寿司は、押し寿司を柿の葉で包んであるだけです。笹の葉寿司みたいなものです＾＾