　　にわっし！

春色のフラクタル

ニックネーム: にわっし！
投稿日時: 2013/02/24 17:00

これはなんでしょう？

いつ見ても美しいというか妖しいというか…規則正しい螺旋、幾何学的な風貌に引き込まれてしまいます。
最近は特別なお店でなくても扱ってるのでもうご存知の方も多いかもしれないですね、ロマネスコです

ブロッコリーとカリフラワーのかけあわせで生まれたアブラナ科の野菜です。カリッコリーとかカリブロ、という名前で売ってるのも見かけたことがあります。苗でも売ってますね。このウズウズは花蕾。咲いたらどうなるんでしょうか？？？

以前、野菜の品評会で見かけたものはこれよりももっときっちり均等にウズが巻いていて、人工的に作った芸術品のようでした。

味はと言えば、歯ごたえがあるカリフラワーって感じでしょうか。アブラナ科だな～って味です（笑）
今回は温野菜のバーニャカウダにしていただきました。

wikiによれば栄養価はブロッコリーと同等、ビタミンCはブロッコリー、カリフラワーに劣るようです。
色は萌黄色。春色で鮮やか。

萌黄色といえば…ふきのとうが顔を出し始めましたね。

さっそく摘んできました。
こちらは天ぷらでいただきましょうか。
今日は風が強い横浜。でも春はすぐそこ。早く暖かくな～れ♪

（by　M

）