Petit Lentment Vie ~ ちょこっとスローライフ
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皆さまこの連休はいかがお過ごしでしたでしょうか? 朝陽に耀くオリーブは美しい。。 秋にオリーブを収穫し始めて3年。毎年同じことをやってますが、毎年感動します。 オリーブを摘み取れる嬉しさをこれからもずっと感じることができたら幸せです。。 新漬けにする収穫時期を逸してしまった実はもう少し色づいてから収穫します。 新漬け用オリーブ 77粒 242g 小ぶりの粒です。 ・・・植え替えがそう簡単にできないので、木が弱ってきました。。 来年はお休みにしないとね。 朝から15時間渋抜きをして、二晩水洗いして、今朝から塩水に漬けました。 さて今年はどんな仕上がりか。 今週末のお楽しみです。 |