こんにちは、ときわガーデン彩園のにしいです 昨日採ってきたいちごちゃん、いつも食べきれないくらいの量なので、今回初めて！！、いちごジャムを作ってみようと思います。 電話で母にレシピを聞いて、、、いざ ①まずはいちごちゃんを、さっと洗います。 [画像] ②芯を残さないように、”ヘタ”を取り除きます。（ここで、量ってみたら、いちご約９００gありました） [画像] ③鍋に投入して、手であらかた、いちごをつぶします。（ジャム用いちごの場合はこれはしなくてもいいみたいです。今回は食べるいちごなので、なかなか中まで熱・砂糖が入るのに時間がかかるから、あらかじめ潰しちゃうみたい） [画像] ④いちごの重さの約１／６の砂糖を入れます（１回目）。 [画像] ⑤火にかけて、焦がさないように時々まわしながら、いちごの塊の白い部分にも砂糖がしみこんで、透明になるくらいまで、煮詰めます。（しっかりと、いちごの白い部分にまで火を通して砂糖をしみこませないと、保存が効かないらしいです） だんだん、液体部分のシャバシャバとドロドロの分離がなくなってきます。 [画像] ⑥終盤に、２回目の砂糖（さっきと同じ、いちごの重さの約１／６）と、絞ったレモン汁（今回は１個分）投入。 [画像][画像] ⑦少し、ぐつぐつさせて出来上がり～ [画像] さっそく、旦那は、パンにつけて食べてました。 [画像] お味は・・・？？ 「レモンが効いてて、おいしい」 とのこと。 良かった～ でも、後で私も食べてみたら、ちょっとレモンが効きすぎてて甘さが足りない感じ・・・ 砂糖をもっと、多くても良かった所、少な目にしたのもまずかったか・・・ レモンはもっと少な目で良かったみたい これまた、次回の教訓にします 初めてにしては、まともに出来たんじゃあないかな 私としては、満足、満足 彩園ＨＰ、ビフォーアフター事例を更新しましたよ☆ [画像]
いちごジャムに挑戦☆
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いちごジャムに挑戦☆