トーホテックの徒然日記
|
今日は一人で展示場を守っております。 南米原産のヤーコンです。これは美味です。根の部分を食べます。私はきんぴらがお勧めです。 ポリフェノールの含有量が高くて整腸作用もあり、便秘知らず。 しかも血糖値を抑制する効果があるので、気にしている人もたくさん食べられます しかも葉はハーブティになるので捨てるところがありません。 生食?いけますよ〜 ポリフェノール特有の渋みが少々ありますが、ナシのような甘さのあるシャキシャキ!とした触感が楽しめます 一応、キク科の多年草扱いなのですが・・・・ 根茎が肥大してサツマイモのようになるのですが、種芋として使えないんです。 栄養生殖器官として機能していないらしく、栽培している方はほとんど種か苗を買って育てています。 次は・・・・また考えます(笑) ぽちぽちっと・・・・よろしくです! ★携帯の方はこちら★ にほんブログ村 エクステリア・ガーデン |