新蕎麦 紫の蕎麦へのコメント
toledo 2011/11/12 15:43 蕎麦は汁も大切ですね、それぞれのお店の秘伝があり 蕎麦に地震のあるお店では、初めに汁を付けずに、または 井戸水で食べさせるところもあります、奥の深い料理です。 寒ざらしと言う食べ方があり、蕎麦雪の下で寝かせると 甘味が増します、食べられる無お店は少ないですが、美味しいです。
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