さわやか信州の庭 toledo
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 ビストロ スカラベ
ニックネーム: toledo
投稿日時: 2009/09/13 21:37  |
展示会の後の夜は、庭庭の沖野さんがご馳走をしてくれると言うことで コンセプトは、高級食材を気取らず食べれるフレンチ版懐石料理だそうです 路地裏を入り階段を上がる隠れ家のようにあるお店 窓に、エクスすてんどで作られた飾りが見えます、 店内は12席、久しぶりフレンチに何が出てくるのか楽しみです 沖野さん、ご馳走になります。 最初の料理は、トマト・アボガド・アワビの料理です。 次の料理はサンマと焼きナスのテリーヌでした サンマのテリーヌは初めてでしたがね想像と違い美味しかったです エスカルゴとキノコのキッシュ このスープには驚きました スープはジャガイモ、インカの目覚めでスープの中にはモモが入っていて 上ニきゃびあが乗せられていました、インカの目覚めは黄色く栗の様にポツクリしたジャガイモ ムールカイとノドグロです スイカのシャーベット、これでおしまいなのかなと思っていたら 出てきました、次の料理が フォワグラとエゾジカの利用理です、本来ならばフォワグラは好きでないのですが 美味しかったです、エゾジカの赤い肉 フロマージュはブルーチーズとカマンベール 最後にテラミス、イタリアでなんどか食べたテラミスよりスカラベさんの方が美味しい こんなにたくさん出てくるとは思っていませんでした、後でタコヤキ・おこのみ焼きと 考えていましたが、どうも無理そうです。 久しぶりのフレンチはとても美味しくて、庭庭の沖野さん本当にご馳走になりました このお礼は、いつか また。 |
