さわやか信州の庭 toledo
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 藤屋のディナー
ニックネーム: toledo
投稿日時: 2009/12/21 08:50  |
先日行った藤屋のディナーを紹介します。  いちばん始めにテーブルの上に乗せられたのが、このオリーブオイルで フォカッチャ・フランスパンに付けて食べます  ローズマリー風味のフォカッチャとフランスパンはおかわり自由ですから 今回は3度頼みましたが、いつもより少ない回数です  ズワイガニのプディーのエストラゴン風味 洋風の茶碗蒸しです  フランス産鴨もも肉のコンフィ 柿のサラダ添え この時期だと鴨が多いのか、とても甘い柿がさらだに良く合っていた  小かぶと ほうれん草のリゾツト かぶがどこにあるのかわからないほど煮込まれていたリゾツト  牛テールのラグー バッバルディッレ 平麺のパスタに牛テールで作られたスープの様なものが掛けてある  蓼科ポークフィレ肉のソティー地きのこのクリームソース 箸で裂けるほど柔らかでソースも美味しい  テーブルにセットされていてフォーク・ナイフ・スプーン・箸で 最後まで箸のみで食事ができました 地きのこのクリームソースはフォカッチャで綺麗ニお皿を拭き取りました デザートのときには場所を変えることができるので 他の部屋に移動していただきました、一度で2度の雰囲気を味わえる 気分の良いものです  赤い果実のマリネ バニラアイスクリーム  最後はレモンティーで締めくくり。 |
