さわやか信州の庭 toledo
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 寺庭懐石
ニックネーム: toledo
投稿日時: 2010/02/16 08:00  |
去年は、夢茶会に5件廻りましたが、今年は2件で初日の常住院の春待ち懐石 灯りに導かれ夢茶会に向かいます 野菜ソムリエの最初の一品は 野菜の玉手箱と名づけられた 野菜のピラミッド 天辺は三つ葉かな、大根おろし・レンコンの揚げ物 湯葉に巻かれた3種を食べてから、湯葉を広げてみました 湯葉の中に、赤と黄色のパブリカ・花びらの形のさつまいも・ズッキーニ・ごほう・里芋・うるいと 10種の野菜がありました かぼちゃの福俵 幸福色の定番メニューとか 俵の中にかぼちゃねそしてその中にも銀杏など入っていて 中華のおこげが好きな私には、最高の一品で甘いかぼちゃも気になりませんでした 少し硬めの豆腐を大和芋のおろしたもので包み葛あんがかけてあります シンプルに見えますが、心のこもった一品です 信田巻き 和え物は美味しかったですが少ししょっぱかったです 汁椀は、しんじょうに福を詰めて さくらご飯は、もち米のご飯を笹の葉で包み、桜の花の塩漬けが添えてある 道明寺さくら餅は、大島桜の塩漬けの葉で巻かれ、餡の甘さと旨く調和していて美味しいです 絵柄の付いた湯飲み茶碗 抹茶で、寺庭懐石の締めくくりですが、もう お腹がいっぱいです ごちそう様でした、今回の吉祥院さんと常住院さんには毎年、夢茶会でおじゃましています 来年も、おじゃましますので宜しくお願いします。 |
