さわやか信州の庭　toledo
とうじ蕎麦
ニックネーム: toledo
投稿日時: 2010/03/24 09:23

お蕎麦にもいろいろな食べ方があります、私は冷たいざるそばが、いちばん好きで

ほとんどの注文はそれです、蕎麦本来の旨みがわかるからです

でも、たまには違う食べ方もしてみたい、信州には、違う食べ方があります

とうじ蕎麦、冷たいそばを竹網に入れて、別の鍋に作られたきのこ鍋ほたいもなもに

入れて温めて食べる食べ方です

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とうじ蕎麦はざるの上に冷たいまま盛られています、これだけ見れば

普通のざる蕎麦です

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鍋の中には、きのこがたくさん他に山菜野菜の具だくさんです

汁もきのこ汁のようなもので、これだけでも充分に食べられます

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この鍋を温めて、あとはわかりますね

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蕎麦を竹で編まれたすくいに入れて、それを鍋の中で温めます

しばらくして温まったら、いただきます

とうじ蕎麦、信州にはこんな食べ方もあるんです。


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