さわやか信州の庭　toledo

眼で食べる

ニックネーム: toledo
投稿日時: 2011/05/15 09:09

4月に○○歳の誕生日を向かえました。

嫁さんがお祝いに名詞入れをプレゼントしてくれて、夜は食事

信州牛会席桜月のお献立は

食前酒に自家製の杏酒

先附が、行者にんにくミルクしたし　　うるい酢味噌和え　わらび　白きくらげ　白和え

と　春いっぱい


料理は美味しいのがもちろん良いのですが、心のこもった料理は見ても楽しいです

吸物の椀が綺麗でした　鶯椀


[画像]


春色の鶯色は　豌豆すり流し　紅色は鯉道明寺蒸し　一緒に添えられた人参と蕪の細工が見事

春の香りを添えて　食べるのがもったいなくて、しばらく見入ってしまった



お造りも　見事　山国信州でも　美味しい刺身を食べさせてくれる処はあります

鮮度の良いお刺身も良かったのですが、一緒に添えられてフキとシュンラン





何を表現しているのか、フキに包丁を入れ見事な細工、椀ものにつづき見入ってしまいました

お刺身に野の春を沿えています、





同じお皿の海老の横に食用のシュンランが添えられていて、しばらく観てから

ひと口で　パク　味わう事無くひと思い出で行きました

八寸の　春爛漫のおもてなしの後に　名物　信州牛しゃぶ





信州牛もとても美味しいですよ　







春の旬菜と一緒に頂くのですが、フキが今度はこんなふうに返信していました

観ているだけでも楽しいです





御飯は、更科棚田米の五穀御飯に、五種盛りの香の物　赤味噌仕立ての、しじみ







カットフルーツモ眼でいただけます

食事の後、お腹がいっぱいでしたが、作り手の気持ちも伝わってきて心もいっぱいになりました

5月はね嫁さんの誕生日と結婚記念日です　食事はフレンチの予定です。

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