さわやか信州の庭　toledo

おやき

ニックネーム: toledo
投稿日時: 2009/03/26 21:59

信州と聞いて連想する食べ物は

お蕎麦・りんご・おやき

そのなかで一番知られていないのが　おそらく　おやき

おやきは小麦粉の皮の中にいろいろな具が詰まったもの

蒸すものが多いのですが、焼くものもあります

焼いたものの方が皮がパリツとして香ばしい

具にはナス・キノコ・野沢菜・あんこ・ダイコン・・・・いろいろ

昔は灰の中にいれて温めておいて、オヤツに取り出しパンパンと

灰を叩いて食べたので

パンパという呼び方もあります。