チキンを燻製庫に入れ 燻す前 チキンの温燻製の完成です 10日ほど前に燻製の前処理を行い 冷蔵庫で 熟成させていた チキンを燻製庫内に 1筋づつ フックで吊り下げて 燻製の準備を行う。 サクラのチップで温燻製加工を 行い 完成。 1筋づつ 真空パックを行い 冷蔵保管 従業員・お客様・友人・知人に プレゼントします。
燻製完了//チキンを１２キロ
燻製完了//チキンを１２キロ