燻製庫に収まった お肉 サクラのチップで燻して完成 下地処理を行い1週間冷蔵庫にて熟成した肉を 燻製庫に吊るして 燻製の準備を終え、 燻製庫内を加熱し温燻製のスタート サクラのチップで 燻して完成する。 今の季節は燻製には最適 今回は3種類合計18キロを加工した。 殆どは友人・知人・仲間・お客様への プレゼントになる。
燻製の完成//豚のバラ・ロース肉とチキン
燻製の完成//豚のバラ・ロース肉とチキン