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熊本のテレビＣＭで

水前寺菜という野菜があることを知りました！

しっかり、スーパーで見つけましたよ〜

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皆さん、水前寺ってご存知ですか〜？

熊本には、水前寺公園という

大きな和風庭園があります。。。

水が湧き出る、とても美しいところなのです〜！

だから、水前寺と名が入った物が多いのかも〜

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水前寺菜は、今から２３０年程前に

日本に入ってきたと言われています。。。

金時草。。。ハンダマ。。とも

呼ばれているようです！

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これが水前寺菜です〜[画像]

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ビタミンＡやＣが多く栄養価が高いんですよ！

ポリフェノールも含まれていて

とっても体にいい野菜です。。。[画像]

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私は、この水前寺菜でテレビＣＭで見た

ゆで汁を利用した冷ややっこを

作りたかったのです〜

なぜかというと。。。

ゆで汁がこんなにきれいだから。。です〜[画像]♪

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ゆでる時に、お酢を２〜３滴

たらしてゆでるのがコツ。。。

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普通のお湯でゆでると

色が変わらないから。。不思議ですよね〜！

理科の実験をしているみたいで

楽しいです！

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これをゼラチンで固めます。。。[画像]

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固さは、自分のこのみで。。。

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ゆでた水前寺菜は、おひたしにしてみました。。

ゆでると粘りが出て。。。

食感は、シャキシャキしています！

くせがなくて。。。美味しい〜〜♪　♪

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