・

・

熊本のテレビＣＭで

水前寺菜という野菜があることを知りました！

しっかり、スーパーで見つけましたよ〜

・

皆さん、水前寺ってご存知ですか〜？

熊本には、水前寺公園という

大きな和風庭園があります。。。

水が湧き出る、とても美しいところなのです〜！

だから、水前寺と名が入った物が多いのかも〜

・

水前寺菜は、今から２３０年程前に

日本に入ってきたと言われています。。。

金時草。。。ハンダマ。。とも

呼ばれているようです！

・

・

これが水前寺菜です〜

・

ビタミンＡやＣが多く栄養価が高いんですよ！

ポリフェノールも含まれていて

とっても体にいい野菜です。。。

・

私は、この水前寺菜でテレビＣＭで見た

ゆで汁を利用した冷ややっこを

作りたかったのです〜

なぜかというと。。。

ゆで汁がこんなにきれいだから。。です〜♪

・

・

ゆでる時に、お酢を２〜３滴

たらしてゆでるのがコツ。。。

・

普通のお湯でゆでると

色が変わらないから。。不思議ですよね〜！

理科の実験をしているみたいで

楽しいです！

・

これをゼラチンで固めます。。。

・

・

固さは、自分のこのみで。。。

・

ゆでた水前寺菜は、おひたしにしてみました。。

ゆでると粘りが出て。。。

食感は、シャキシャキしています！

くせがなくて。。。美味しい〜〜♪　♪

・

・

冷ややっこの周りに

ゆで汁で作ったゼリーをのせて

タレをかけてみました。。。

・

水前寺菜は、思ったより美味！！

ゆで汁は、ちらし寿司を染めたり。。。

白玉団子をピンクにしたりしてもいいって！

・

楽しい野菜ですよね〜いかがですかぁ〜

・

・

６月２８日生まれのあなたの

誕生日の花は。。ササユリです。。

花言葉は。。

稀少価値

おめでとうございます