大阪北部 晴れ時々曇り 昨夜は冷え込み 朝起きると 隣の公園には うっすらと雪。。。 日中 明るい日差し でも 小雪の舞う冷たさ。。。 こういう寒い日には。。。 キッチンで 水につけ置いた『小豆』 圧力鍋でやわらかくなったようす お砂糖を入れ しばらく練ると『粒あん！』 四国 『のノ字ロール（柚子風味のスポンジに餡のロールケーキ）』を イメージ 柑橘系風味スポンジに この粒あんで よ〜く 冷まして・・・ スポンジにはレモンオリーブオイル＆オレンジジュース 卵4個 薄力粉60g 砂糖60g レモンオリーブオイル 50cc オレンジジュース 60cc 焼き上げて シロップを塗り冷ましたら・・・ 餡をのせて 巻きます・・・ あすの来客・・・・ 餡がお好きで クリーム苦手な方に 抹茶も 焼いておきましょう・・・ 寒いので 外気で スグに冷めます そして今日は U+2665シフォンケーキU+2665 生姜風味シフォンケーキ すりおろしの生姜汁とオレンジジュースで60cc その他 卵4個 砂糖60g 薄力粉60g レモンオリーブオイル50cc 180℃ 35分 焼き上がり シフォンケーキは 生地がふわふわ。。。。。 なので、冷めるまで『逆さ』に。。。 きめ細かい生地が 空気を含んでいるので その目が 重力で詰まらないよう『逆さ』。。。 よ〜く冷ましてから ・・・ ふわふわジンジャー そして 夕飯のチャレンジ から揚げの衣 この緑いろは ＊ ＊ ＊ ＊ カラッとから揚げ ・・・ 『青のり』 磯の香り こういう寒い日には。。。 キッチンに 居たくなります。。。
こういう寒い日には。。。
こういう寒い日には。。。