いしまるのかんちゃん庭ブログ　　 バッテン長崎 軍艦島
鰹のたたきだよ〜
ニックネーム: かんちゃんです
投稿日時: 2013/01/21 18:54

 

　　　 鰹の塩たたき・・・

三枚に下した鰹にまず身の部分にお塩をたっぷりと振りかけます

　脂たっぷりね〜

 

 

 

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 背の部分をワラで適度に焼きます〜

 

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 反して身のほうも同じように焼きますよ〜ジュウジュウ脂が・・・

 

 

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 焼きあがったのが・・・こちらダウン・・・・黒焦げのカツオちゃん

 

 　　　　　　　　　　[画像]

 

直ぐに氷水に入れて約3分

 

 

 

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後は分厚く(1.5センチ)くらいに切ってニンニクを挟んで

 

　　　　　　　　ごっちゃんです〜〜〜があははははははっ

 

　　　　　　　　　　　　[画像]

 　

　　ニンニク利いて来たばい・・・仕事バリバリ〜〜〜

 


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