いしまるのかんちゃん庭ブログ バッテン長崎 軍艦島
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 鰹のたたきだよ〜
ニックネーム: かんちゃんです
投稿日時: 2013/01/21 18:54  |
鰹の塩たたき・・・ 三枚に下した鰹にまず身の部分にお塩をたっぷりと振りかけます 脂たっぷりね〜
背の部分をワラで適度に焼きます〜
反して身のほうも同じように焼きますよ〜ジュウジュウ脂が・・・
焼きあがったのが・・・こちら
直ぐに氷水に入れて約3分
後は分厚く(1.5センチ)くらいに切ってニンニクを挟んで
ごっちゃんです〜〜〜があははははははっ
ニンニク利いて来たばい・・・仕事バリバリ〜〜〜
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・・・・黒焦げのカツオちゃん
