でっかくなっちゃった〜U+203C
４月１０日のブログに書いてたベビーリーフのスイスチャードがこんなに大きくなりました。
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ビックリの大きさでしょう？
大きめのホウレンソウって感じです。
（まだまだ大きくなるそうで60cmぐらいになるんだって〜 わぉ〜）
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そこで、昨日の夕食にこのスイスチャードを使って一品。
小さなベビーリーフの時はそんなに思わなかったけど、
大きくなると茎の色が・・・ビビットな赤？ピンク？オレンジ？黄色？・・・って感じで、
実際に収穫してみると、このカラフルで大胆な茎の色にちょっと引いちゃいますが、
（見方によっちゃ血管的な雰囲気・・・）
でもこれがスイスチャードの特徴ですからね〜 へへっ
見た目もホウレンソウに良く似ていますが、味もホウレンソウに似てるんですよ。
さっと茹でておひたしにしたり、もちろんサラダで頂いたり、炒めたり、
ホウレンソウと同じように調理して食べる事ができます。
栄養もビタミンAが豊富でその他鉄分、カリウム、カロチンなどたっぷり・・・
むくみや貧血予防にも良いですね。
私は豚肉と玉ねぎも一緒ににんにく醤油炒めにしてみました。
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あのカラフルで大胆な茎の色が意外と食欲をそそる感じでしょう？
皆さんも一度お試し下され〜。
T
でっかくなっちゃた〜♪
