京都のhory garden日記（旧）

でっかくなっちゃた〜♪

ニックネーム: hory garden（旧）
投稿日時: 2010/05/28 12:50

でっかくなっちゃった〜U+203C

４月１０日のブログに書いてたベビーリーフのスイスチャードがこんなに大きくなりました。





ビックリの大きさでしょう？

大きめのホウレンソウって感じです。

（まだまだ大きくなるそうで60cmぐらいになるんだって〜　　　わぉ〜）





そこで、昨日の夕食にこのスイスチャードを使って一品。

小さなベビーリーフの時はそんなに思わなかったけど、

大きくなると茎の色が・・・ビビットな赤？ピンク？オレンジ？黄色？・・・って感じで、

実際に収穫してみると、このカラフルで大胆な茎の色にちょっと引いちゃいますが、

（見方によっちゃ血管的な雰囲気・・・）

でもこれがスイスチャードの特徴ですからね〜　　へへっ

見た目もホウレンソウに良く似ていますが、味もホウレンソウに似てるんですよ。

さっと茹でておひたしにしたり、もちろんサラダで頂いたり、炒めたり、

ホウレンソウと同じように調理して食べる事ができます。

栄養もビタミンAが豊富でその他鉄分、カリウム、カロチンなどたっぷり・・・

むくみや貧血予防にも良いですね。

私は豚肉と玉ねぎも一緒ににんにく醤油炒めにしてみました。





あのカラフルで大胆な茎の色が意外と食欲をそそる感じでしょう？

皆さんも一度お試し下され〜。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　T

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