少し前の話ですが、こんなものを作ってみました。
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「いかめし」です。
手間がかかりそうですが意外と簡単♪
材料
・イカ・・・・・・４～５ハイ
・もち米・・・・１カップは一晩水につけておく。
煮汁
・だし汁・・・・２カップ
・酒・・・・・・・1/3カップ
・砂糖・・・・・大さじ４～５（ザラメがあればザラメの方がコクが出ます）
・醤油・・・・・1/2カップ
・みりん・・・・大さじ３
・生姜のすりおろし少々
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作り方
①イカはわたとゲソ（足）を抜き、透明な骨を取り除いて、中をキレイに洗う。
②小さく切ったイカのゲソともち米を煮汁の材料に漬け込む（２０～３０分）
③煮汁に漬け込んだゲソともち米を取り出し、少なめ（半分弱くらい）をイカの胴に詰め、
口をつまようじで留める。
＊煮ている間にもち米が膨らんで爆発しないようにする為、
イカの胴に竹串かフォークで何カ所か穴をあけましょう。
④鍋に、煮汁とイカを並べいれ、落し蓋をして１時間くらい中火～弱火で煮る
＊クッキングシートを鍋底に敷いておくと鍋にくっつかないので綺麗。
（煮汁が焦げないように時々確認してください）
⑤煮えたらイカ飯を取り出し、残った煮汁を少し煮詰めてトロミをだし、
イカ飯にかけて・・・・・・・
・・・・・・はい、出来上がり♪
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中はもちもちとして、まわりのイカは分厚くて食べ応え満点♪
煮ている間にイカも縮んで、一見ボリュームはありませんが、
もち米なのでお腹がふくれます（笑）
イカがお安い時や時間がある時に皆さんもイカが～？ (=∇=)ノ~ DOMO♪
・・・・・って、ココは庭ブロなんだけどね(* >ω<）=3 ﾌﾟｰ
T
こんなのイカが～？
