少し前の話ですが、こんなものを作ってみました。 「いかめし」です。 手間がかかりそうですが意外と簡単♪ 材料 ・イカ・・・・・・４～５ハイ ・もち米・・・・１カップは一晩水につけておく。 煮汁 ・だし汁・・・・２カップ ・酒・・・・・・・1/3カップ ・砂糖・・・・・大さじ４～５（ザラメがあればザラメの方がコクが出ます） ・醤油・・・・・1/2カップ ・みりん・・・・大さじ３ ・生姜のすりおろし少々 作り方 ①イカはわたとゲソ（足）を抜き、透明な骨を取り除いて、中をキレイに洗う。 ②小さく切ったイカのゲソともち米を煮汁の材料に漬け込む（２０～３０分） ③煮汁に漬け込んだゲソともち米を取り出し、少なめ（半分弱くらい）をイカの胴に詰め、 口をつまようじで留める。 ＊煮ている間にもち米が膨らんで爆発しないようにする為、 イカの胴に竹串かフォークで何カ所か穴をあけましょう。 ④鍋に、煮汁とイカを並べいれ、落し蓋をして１時間くらい中火～弱火で煮る ＊クッキングシートを鍋底に敷いておくと鍋にくっつかないので綺麗。 （煮汁が焦げないように時々確認してください） ⑤煮えたらイカ飯を取り出し、残った煮汁を少し煮詰めてトロミをだし、 イカ飯にかけて・・・・・・・ ・・・・・・はい、出来上がり♪ 中はもちもちとして、まわりのイカは分厚くて食べ応え満点♪ 煮ている間にイカも縮んで、一見ボリュームはありませんが、 もち米なのでお腹がふくれます（笑） イカがお安い時や時間がある時に皆さんもイカが～？ (=∇=)ノ~ DOMO♪ ・・・・・って、ココは庭ブロなんだけどね(* >ω<）=3 ﾌﾟｰ T
こんなのイカが～？
こんなのイカが～？