毎年、この時期になるといただく春のご馳走があります。






それは、こちら「ツワブキ」です。



「えっ、ツワブキ食べるの？」・・・・と、毎年のご質問ですが、



はい、食べられます！


っ〜か、私は食べますっ！（笑）

私的には、ツワブキは観賞用ではなく食用の植物です（笑）





春に出てきた新芽は柔らかくて、春の香り一杯♪

薄皮を剥くと指先はアクで真っ黒になって大変ですが、

旨いものをいただくためならそれも何のその〜（笑）
（色気より食い気じゃ〜U+203C）


筍と炊き合わせにしようと思ったのですが、

やっぱりコレが一番！


「キンピラ」です。



ツワブキの独特な苦みと香りがプンプンして、と〜っても美味しかった〜♪

少ないツワブキ、春を感じながら有難く噛みしめました〜。


あ〜、うんまかった〜♪（●＾o＾●）


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