どんぐり家族日記
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 ゴーヤの佃煮
ニックネーム: donguri
投稿日時: 2011/08/18 14:53  |
お盆が過ぎましたがまだ暑い日が続くようですね。“電気予報”も始めて厳しいマークが表示されたりと、暑いけれど節電頑張らなくっちゃっという感じですね。 残暑お見舞い申し上げます。 風鈴も節電に役立ってくれています。 ですが、暑くて眠れない熱帯夜、扇風機に揺られて鳴る風鈴の音は、ちょっと眠りの邪魔になってしまって、ｶｰﾃﾝレールに縛りつけられることもしばし・・・。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ゴーヤ、そろそろ飽きてきちゃったなぁ・・・なんて頃じゃありませんか？ 会社の緑のｶｰﾃﾝ（水遣りのせいか？植える本数足らずか、スケスケ緑のｶｰﾃﾝです） にちょっとずつですがゴーヤが実ってくれていて、トマトも毎日コロコロと採れて、日々楽しませてくれています。 さて、ゴーヤといえばゴーヤチャンプルーが定番ですが、みなさんどのようにして美味しくゴーヤ、楽しんでおられますか？ 私は“ゴーヤの佃煮”が大好物なんですよ~。 お義母さんが教えてくれてから、毎年、ゴーヤが沢山採れて困るという悩みが解消しています＾＾♪ ゴーヤの佃煮、簡単でとっても美味しいので、絶対おすすめですよ♪ ***ゴーヤの佃煮 レシピ*** ゴーヤ 1ｋｇ（普通ｻｲｽﾞで6、7本） 黒砂糖 250ｇ しょうゆ 100ｃｃ みりん 100ｃｃ 酢 100ｃｃ ①ゴーヤは中の種をとって、1ｃｍ（もう少し厚めでもいいです）くらいに切ります。 沸騰したお湯の中に、切ったゴーヤを投入。2分さっと茹でます。 材料はしょうゆ：みりん：酢＝1：1：1です。 黒砂糖の粉状の物はこんなので、大体のｽｰﾊﾟｰに売られてますよ。 ②お鍋にさっと茹でたゴーヤと調味料を投入します。 今回は冷蔵庫に余っていた椎茸も入れました。 沸騰したら弱火でゆっくり2時間煮ます。 できあがり~♪。 私はこの黒糖のこくのある甘みと、ゴーヤの食感が、たまらなく好きなんです＾＾♪
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