11月28日 曇り 今朝は特別寒くて朝10時近くなっても霜柱が溶けませんでした。 そんな中、ビニールハウスの中には霜柱が立っていなかったので一安心 例の泉に水汲みに行きました。 相変わらず水はこんこんと湧いていますが辺り一面は凍り付いて、歩くのにも注意が必要です。 周りの木々に大きな松ぼっくりが バナナと同じくらいの大きさです ご近所さんにビニールハウスを作って頂いたお礼にクリスマスリースをお作りすることにしました。 東京では珍しいからお店に飾りたいって言って頂きました。 近くのスーパーでオーストラリア産のオレンジが安かったのでマーマレードを作ります。 まず、農薬やポストハーヴェスト薬を洗剤で洗い、ワックスを落とすために2回水を替えて茹でてから作り始めました。 実はジュースにして、皮を千切りにし砂糖を加えて銅鍋で煮ます。 苦みのあるのが好きなので下ゆではしません。 少し煮てから味をしみこませるためにテリーヌ型に移して一晩おきます。 きび砂糖使用で色が悪くなりましたが、自宅用だから気にしない気にしない もう少しすると伊予柑がでます。 伊予柑のマーマレード、沢山作ったのに全部食べちゃいました。 また出回るのが待ち遠しいわ〜
今年最後の水汲みです。
大きな松ぼっくりが
お店に飾りたいって言って頂きました。
気にしない
がでます。
今年最後の水汲みです。