Rurban TO Garden "株式会社フジエクステリア"

手作りっ　ミックスベリージャム

ニックネーム: ラーバントガーデン"株式会社フジエクステリア"
投稿日時: 2013/06/07 21:12

こんにちは～

この前お店の庭にあるジューンベリーの実を

収穫したのでジャムを作りました。

初めての収穫で量も少しだったので

ブルーベリーとミックスしてみました。

まずさっと水洗いをして水切りをします。

次に砂糖をまぶします。

砂糖はベリーの量と比べて３割程度入れました。

まぶして少しおいて、なじませます。

砂糖がしっとりしてきたら火をつけて煮ていきます。

焦げ付きやすいので中火～弱火でかき混ぜながら

少しずつ火を通していきます。

ふつふつと音がしてくると、水分が出てきます。

色つやが出て、お好みの水分量になったら火を止めます。

約２０分ほど煮詰めました。

お好みでレモンを搾って酸味をつけます。

１/２いれました。

ビンにつめてたら出来上がり♪

さわやかな甘酸っぱい味でとてもおいしいです。

ちょっと独特のクセがあって、大人の味わいですっ

パンにバターを少し塗って

ジャムをかけて食べると美味でした！！

スタッフの皆さんに試食していただいたところ

皆さんおいしい！と言ってくださりました。