さわやか信州の庭　toledo
小布施栗菓子　落雁
ニックネーム: toledo
投稿日時: 2011/09/25 09:46

小布施は栗の町で、栗菓子屋さんが繁盛しています

私がいちばん好きなのは岩崎さんの、栗きんとん「おくりさん」です

そろそろ出るかなと思い電話をしてみたら、今年は26日から作ると言っていました　

まだ栗が落ちてこないとか

岩崎さんのおくりさんは、小布施栗を使った手作りで数に限りがあります　

なので予約制

運が良く店頭にあることは、まれです

さっそく予約をしました　

素朴な味です

栗菓子は何種類もありますが、昔はずっと小布施で売られている落雁を栗落雁と呼んでいました


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小布施には、大きな栗菓子屋さんが4件あり、どの店でも落雁が売られています

値段も手ごろなので、お土産にもいいかも知れません

桜井甘精堂さんは　善光寺落雁　　　

小布施堂さんは　落雁

竹風堂さんは　方寸　　　　　　　

風味堂さんは　　風味堂落雁

と、それぞれ呼び方は違いますが微妙に味が違う落雁です

どれも北海道の赤えんどう豆が原料になっています

落雁の素材が栗でない事を知ったのは、大人になってからの事でした


[画像]



善光寺の文字が型どられた桜井甘精堂さんの落雁がいちばん好きです

こぶ茶と一緒に頂きました　

どこが赤えんどう豆なのかはわかりませんが、赤えんどう豆と砂糖と水で作られているお菓子です

栗菓子は違う店で買いますが、落雁は善光寺落雁です


[画像]



近くに可愛い腰掛がありました

もうすぐ、おくりさんが食べられそうです　

栗菓子で秋を思います。


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