さわやか信州の庭　toledo

前沢牛と冷麺

ニックネーム: toledo
投稿日時: 2009/07/07 11:53

盛岡には何度か行っていて、以前から一度行って見たいと思っていた
肉の老舗、米内さん　明治から創業されているとか

米内さんで、どうしても食べてみたかったのは前沢牛と冷麺
松阪牛も・神戸牛も・米沢牛も美味しいけれど
前沢牛も美味しい

霜降りの少ないヒレをオーダー

赤みが残る程度に焼

お肉が割り箸で簡単に裂けるほど柔らか

旨い・・・・・言葉は要りません

どうしても食べたかった米内さんの冷麺

ここの特徴は前沢牛のすね肉と骨を50kg
8時間以上煮込み、冷ましてから
脂を取り除いてから、２度3度こす
クドサのない洗礼された旨みのスープは
3日かけて作られているとか
麺も地下水の冷たい水でキュと
ぴんぴん舎の冷麺も美味しいけれど
米内さん、美味しかったです　ご馳走様でした。

お店はかみのはしのすぐ近くにありました

橋を渡った公園はヒペリカムとシュラがちょうど見ごろ

旅から戻り体重計に乗ったら2kg増えていました。