さわやか信州の庭 toledo
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 薬師豆富
ニックネーム: toledo
投稿日時: 2009/09/02 09:24  |
なかなか予約の取れない、薬師豆富 茶房まめ家  薬師豆富は、すぐ横にある雁田薬師から名前をとり大地の富と言われた 豆からできるとうふなので、薬師豆富と命名されたそうです。 特徴はオカラ分まで含めて大豆をまるごと豆富しています。  どうにか取れた予約で一番のり、お店の中は他の人がまだいません 1時間も過ぎた頃には、この店内が満席になりました 予約を取らずに来られた、お客様が何組かいました このお店は以前、お蕎麦の美味しいお店でしたが、店内の様子がまったく違いました  いちばん最初に出されたのが3色の胡麻豆腐・くまささの豆腐・豆乳の豆腐です これから、次から次に出される料理はすべて豆腐です。  豆富サラダには、から揚げのように揚げた豆腐ガ乗っています。  煮物の高野豆腐にタケノコ・インゲン・ニンジンの付け合せ  焼き物は油揚げの中に炒められた豆富・野菜が詰められています。  揚げ物は、豆富の春巻です。  イクラとカズノコを乗せたグンカンです。  蒸し物は、そば団子と豆富団子をあんかけふうに。  豆富のカツはレモンをしぼりソース風のタレを付けて。  冷やされた豆富のスープにはレモンの皮が入っていてさっぱり味  豆乳で作られたパンは、一緒にに出された豆富のソースを付けて  少し塩味の効いた豆富ステーキ、このソースはなかなか美味しいです。  漬物・味噌汁・ご飯の団子  デザートは豆富プリンにブルーベリーソースを掛けて いゃぁ・・・しばらくは豆腐見たくないかも、豆腐大好きな私でも お腹パンパン本当に食事制限しているのかな  |
