寒竹の枝と皮を取り除く作業です。 [画像] [画像] 寒竹とは字の如く寒い時期に生えてくる竹です(^0^)/茶室の水屋材などに使われたりします。 あまり知られていませんが竹ノコも美味しいんですよ(ﾟoﾟ)
寒竹
