豚バラ・豚ロースー・チキンの仕入れ//合計32キロ [画像] 下地処理を行い 冷蔵庫で1週間の熟成 [画像] サクラで温燻製加工//途中の様子 [画像] 温燻製加工の完成・・・オイシソウ [画像] ようやく 燻製品が完成しました。 某メーカーのキャッチコピーを お借りすると 何も足さない 何も引かない・・・??? 北海道産の豚肉を使ってサクラで燻して仕上げた 正真正銘の燻製加工品です。 これから 小分けして 真空包装の後 冷蔵保管をして 予定している皆様へ お届けします。 まだ チキンの 温燻製が残っています。明日から開始します。
温燻製の出来上がり//豚バラ・豚ロース肉
温燻製の出来上がり//豚バラ・豚ロース肉