無農薬！化成肥料ナシ！で頑張る！

花ワサビU+2661日本のハーブ

ニックネーム: しゃべる野菜
投稿日時: 2013/04/12 17:18

なんて可愛らしい花でしょう♪

十字状の小さな白い花がたっくさん

庭ブロ「きのむくままに…」の丹後在住あっこさんが撮った自生花ワサビから、食べると美味しいと話が始まりまして

そのまま2日、醤油に漬けておくだけで良いと友から聞いたので
あっこさんがトライしかし！茎が硬いとのこと調べたら、湯通ししないと硬いそうな！

いつもの農家市場「元気くん」で、久々に花ワサビ目っけ

調理法も味も分からず、いつも横目で眺めていたのですがトライ！

レジのお姉さんも「あっら〜っ♪良いのあったね♪食べるより飾っておきたいねぇ♪」

料理法聞かねばっと、わたし「これって湯通しするんですよね？」

「いやぁ、こんなに軟らかいのは。。通すならサッとね♪麺つゆに漬けると美味しいよ♪」

ふむふむ、軟らかければ湯通ししなくても良さそうだ

いろいろ調べて、日光わさび園のを参考に→　独鈷沢わさび園☆簡単レシピ クリックすると見れます

沸々となってきた湯に茎を入れ、沸いた瞬間にパッと花葉をくぐらせ冷水に

茎は短め花葉は長めに切り、塩と砂糖ほ〜んの少々でよく揉み、よく搾り(この時点で味見してみたら、菜の花のような苦味あり)

出汁、醤油、酒を少々づつふりかけて一晩

うめぇ〜ワサビの味！ダーリンも箸が止まらない

あ〜！良かった！良かった

ここ数日、肌寒いけど

アジサイ、ムスカリ、ツツジラムズイヤー、エキナセア、君子蘭

そして、新入りさん♪常緑のクレマチス・アーリーセンセーション。。長い名前だ

昨年、玄関先に植えたプリンセスジャスミンが枯れたようなので。。マルチもしたのに

植え替えしました

ジャスミンを掘り返したら、根っこが立派！太陽が大好きだと聞いたので、移植してみました♪

さ〜て、さてさて

ぼかし堆肥を作る代わりに、緑肥になるというマメ科のヘアリーベッチと岩手の実家庭から持ってきたシロツメクサ

確実に育ってます

 

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